自家農場
與最優秀的供應商合作，採購頂級食材從零自家製作配料，是我們一直以來的堅持。直至幾年前，我們更進一步大膽假設：若想全面掌控品質，何不將原材料改為自家生產？還可以採用最上乘的牛奶打製意式雪糕，以最新鮮的水果炮製醬料！雖然起初只是天馬行空，但很快我們就付諸行動，成為生產部分關鍵原材料的自家供應商。.
鮮奶牧場
我們於2016年在維多利亞紐默卡購入牧場，飼養超過450頭澤西乳牛，牛奶供應是百分百的自給自足。這裏自家生產的澤西牛奶不但品質優良，更曾經榮獲澳洲獎項，以醇滑濃郁與上乘風味而為人所愛，更是我們研製意式雪糕的重要基石。雖然未取得「有機認證」，但我們都會儘量採用有機的養殖方式，例如以青草、苜蓿和三葉草為草飼食糧、每日只採奶一次 (一般牧場每日採奶2至3次)等，讓每一頭乳牛的心情保持輕鬆自在，能在愜意的環境下產奶，造就本店雪糕的奶滑口感。
士多啤梨農場
為了在製作原材料上更進一步，我們開始在新南威爾斯杜拉爾農場自家種植士多啤梨。尋尋覓覓之下，我們巧遇了當地農夫 Tony 和妻子 Anna，進而親身參觀他們的農場，品嚐用心種植的士多啤梨，而其中一種叫「Alibon」的品種，更是我們吃過最甜、最多汁的士多啤梨，單是如此，Tony 被當地居民稱為「士多啤梨之王」已是當之無愧。
經過一番磋商，Tony 兩夫婦便成為了 Messina 的士多啤梨獨家供應商，而當他們決定退休時，本店創辦人 Nick 趁機提出接管農場，最後亦幸運地得到 Tony 同意出讓。自此，我們就親自培植鮮嫩多汁的自家士多啤梨，炮製士多啤梨忌廉雪糕和士多啤梨雪葩等口味，款款都一試難忘。
香港山頂
星期一至五: 中午12時至晚上8時
星期六至日: 上午11時至晚上8時
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山頂道118號山頂廣場地下G08號舖
香港中環
星期一至四：中午12時至晚上10時
星期五至日：中午12時至晚上11時
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砵典乍街37-43號
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